En gang om året er der tilladelse til at køre med bil i plantagerne heromkring, og det måtte vi selvfølgelig benytte os af. Det er specielt at køre på skovvejene - i dag med mange stop - for der var fine Karl Johan'er, men ikke tyttebær. Lyngen blomster så flot nu og der var de flotteste scenarier med dramatiske skyer på himlen. Meget inspirerende til en akvarel. Svampene blev brugt til svampesuppe med det samme og er blev også til en pose til fryseren.
Svampesuppe til 2 personer
1 lille løg snittes og 2-3 svampe skæres i små bidder(jeg bruger gerne de, der ikke er så pæne her). Smelt lidt smør i gryden og kom løg og svampe i. Det hele snurrer til løgene er klare. Derefter kommes ca. 8 dl grøntsagsboullion i gryden sammen med fint snittet porretop og 2-3 svampe (hele svamp i fine skiver). Varmes godt igennem og der tilsættes fløde. Jævnes med maizena og smages til med salt, peber og lidt karry. Ved servering pyntes med lidt mere porretop. Lavede en lille "apetizer" bestående af tomatskiver, kryddersalt, olivenolie, feta, revet agurk og oliven. Fin at spise mens suppen kølede lidt af. Sluttes der med en ostebid er der et fint søndagsmåltid. Glemte lige at det går fint med rødvin til det hele ;-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar